Arroz com Tudo no Bagos Chiado!
Arroz com Tudo no Bagos Chiado! Desta vez fui ao Restaurante Bagos Chiado. Tinha lá ido na inauguração e ainda não havia voltado. Nestes meses, o Chef Henrique Mouro conseguiu que o Bagos Chiado fosse considerado um dos melhores restaurantes …
Pasta de Atum com Pimento Verde
Pasta de Atum com Pimento Verde Num almoço em casa da Isabel haviam várias entradas na mesa. Uma delas, feita pela Rita, era uma pasta de atum com pimentos verdes. Além de estar muito saborosa, tinha uma apresentação engraçada, estava …
Flor de Sal sem Sal
Flor de Sal sem Sal No sábado estava no Ribatejo e fui jantar ao Restaurante Flor de Sal no Entroncamento. O Zé tinha-me dito que o melhor era marcar porque está sempre cheio. E assim fiz! Cheguei às 8h00, fui …
Chips de Marmelada
Tão bom e tão fácil que até irrita!!! Adoro marmelada e gosto muito de batatas fritas de pacote! Tinha estado a comer um frango de churrasco, do chinês lá da minha rua, temperado com piripiri e molho de soja. A …
Maionese de Garoupa
Maionese de Garoupa Para mim, o peixe cortado à posta é para comer cozido. Adoro! Bem fresco, acompanhado de batatas com casca, grelos, cebola e ovo. Tudo cozido e regado com um bom azeite. É maravilhoso! A maionese é para …
Sopa de Pêssegos
Sopa de Pêssegos Gosto muito de pêssegos. No tempo deles, quando amadurecem demais faço uma salada com vinho tinto como os meus pais faziam, com vinho tinto, açúcar, uma casca de limão e na altura de servir, ponha gelo por …
Maionese ultra rápida
Maionese ultra rápida Comer maionese há uns anos era um luxo, uma raridade, dava muito trabalho e não saia barato. É verdade que uma maionese verdadeira tem de ser feita com antigamente, uma gema de ovo mexida com uma colher …
Gelado de Limão a saber a Limão com Manjericão
Gelado de Limão a saber a Limão com Manjericão Estava-me a apetecer um gelado de limão e, como não tinha tempo para o fazer, fui à loja gourmet lá do sítio, a pensar que lá os gelados eram muito melhores, …
Ovos mexidos com restos de Frango
Ovos mexidos com restos de Frango Como dizia a minha mãe: “tens mais olhos que barriga”, e às vezes tenho! Éramos 4 adultos e duas crianças, comprei três frangos assados no churrasco, claro que sobrou montes de frango. Guardei tudo …
Molho de Iogurte com Manjericão
Molho de Iogurte com Manjericão Ando há montes de tempo a pensar nele, quando me lembro de um molho para os legumes no verão, ou é o vinagrete ou a maionese, desta vez foi mesmo com iogurte. Ingredientes: …
Frade com Atum
Frade com Atum Ando à uns tempos a pensar em transformar uma salada de atum com feijão frade numa pasta para barrar o pão, a pasta de atum que se faz é com maionese. Esta é mais ligeira indicada para …
Cogumelos fritos com limão
Cogumelos fritos com limão Gosto muito de cogumelos. Normalmente, depois de fritos, adiciono um pouco de vinagre mas desta vez optei por um pouco de sumo de limão e adorei. Cogumelos frescos lavados e cortados 6 Dentes de alho …
Frango de Fricassé
A receita original é com salsa, mas, como gosto mais de coentros… Frango de Fricassé 1 frango cozido cortado em pedaços grandes 1 cebola picada 6 alhos picados 6 folhas de louro Raspa e sumo de 1 limão Coentros picados …
Lombinhos de porco com limão e piripiri
Lombinhos de porco com limão e piripiri 1 lombinho de porco, ou febras 4 dentes de alho picados 1 limão cortado em pedaços e sumo de outro 4 piripiris Sal grosso Ponha tudo num almofariz, pise bem e reserve. …
Molho da Dona Berta
A Dona Berta era Angolana e sempre que havia churrasco lá em casa fazia um molho para pôr nas carnes que era delicioso e muito simples de fazer, só com limão, alhos, piripiri e sal. Eu como gosto muito de …
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