Caril de Bacalhau com Grão
No outro dia, como faço muitas segundas-feiras, fui à Floresta almoçar bacalhau com grão. Como sempre, as doses são enormes e sobrou um pouco do bacalhau com alguns grãos. Como não sou de estragar comida, pedi para me embalarem o resto. Ao jantar, e como já não comia bacalhau desde o almoço, resolvi fazer um caril de grão com bacalhau.
Ingredientes
- Bacalhau - 1/2 lombo desfeito em lascas
- Grão - 6 Colheres de sopa , desfeitos com uma varinha
- Cebola - 1 cortada aos quartos
- Alho - 2 Dentes picados
- Tomates - 4 sem pele, cortados em pedaços grandes
- Coentros - 1 ramo
- Louro - 4 folhas
- Vinho branco - 1 copo
- Caril - 1 colher de sopa bem cheia
- Gindungos - 2 picados
- Limão - sumo de meio e a casca de um
- Azeite - a cobrir o fundo
Instruções
Ponha a refogar a cebola no azeite. A seguir, junte o tomate, os alhos, o louro, o gindungo, o vinho branco e os coentros.
Deixe apurar e junte o bacalhau com o grão e o caril. Apure mais um pouco e deite o sumo e a casca de limão. Se o molho estiver muito grosso, deite um pouco de água.
Apague o lume e acompanhe com arroz cozido.
