Maionese de Garoupa
Maionese de Garoupa
Para mim, o peixe cortado à posta é para comer cozido. Adoro! Bem fresco, acompanhado de batatas com casca, grelos, cebola e ovo. Tudo cozido e regado com um bom azeite. É maravilhoso!A maionese é para comer mais no verão, mas desta vez tinha sobrado uma posta de peixe que tinha cozido para o jantar. Como dizia a minha mãe quando eu não comia tudo o que punha no prato, "tens mais olhos que barriga"!
Sempre com medo que não chegue, às vezes faço comida a mais, e foi o que aconteceu desta vez. Uma posta de peixe fechada, linda e boa! Tirei-lhe a pele e as espinhas e comi-a com maionese. Estava de sonho! 🙂
Ingredientes
- Peixe - 1 posta sem pele nem espinhas, desmanchada em pedaços
- Ervilhas - 1 saco pequeno congeladas
- Cenouras - 2 cortadas em pedaços
- Batata - 1 descascada, cortada aos cubos
- Ovos - Cozidos desmanchados
- Sal grosso
- Maionese
- Maionese - 1 frasco embalada
- Mostarda
- Limão - sumo e pedaços com casca
- Ovo - 1 gema
- Sal grosso
- Azeite
- Orégãos - Tudo bem misturado com uma varinha
Instruções
Coza os legumes e os ovos e deixe arrefecer. Se estiver com pressa, junte umas pedras de gelo.
Quando estiver tudo frio, junte o peixe com os legumes, os ovos e a maionese, e tempere com orégãos. Decore com ervilhas, cenouras e pedaços de ovo que reservou para pôr por cima da maionese.
No verão acompanho com cerveja, mas desta vez foi com um vinho verde de Ponte de Lima, bem fresco!
