Tarte de limão amerengada da Luisinha!
Mais um bolo da Luisinha! Andava a prometer há meses, desta vez, é que foi, estava uma delícia.
Ingredientes
- Massa
- Farinha - 200g
- Manteiga - 100g
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Vinagre de vinho - 1 colher de sopa mal cheia
- Ovo - 1 gema
- Creme
- Ovo - 2 gemas
- Açúcar - 1/2 chávena
- Farinha maisena - 1 colher de sopa
- Água - 1/2 chávena
- Leite - 2 dl
- Limão - 1
- Merengue
- Ovo - 3 claras
- Açúcar - 90g
Instruções
Misture todos os ingredientes da massa rapidamente com as pontas dos dedos.
Faça a massa em bola e deixe descansar 30 minutos.
Estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo móvel.
Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno médio durante 20 a 25 minutos.
Entretanto prepare o creme, misture num tacho as gemas, o açúcar, o sumo e a raspa da casca do limão, o leite e a maisena desfeita na água.
Leve ao lume mexendo sempre.
Quando levantar fervura, retire e deite dentro da tarte.
Bata as claras em castelo com o açúcar e disponha o merengue sobre o creme e leve a alourar no forno durante 10 minutos.
