Arroz chau-chau à portuguesa

Tinham sobrado uns bifinhos de vitela que tinha grelhado na véspera ao jantar, assim como arroz branco que tinha servido como acompanhamento e como não deito nada fora resolvi reciclar! Ficou muito saboroso, quase um arroz chau-chau para comer com garfo.

 

Ingredientes:

Bifinhos grelhados cortados às tiras

1 chávena de arroz agulha cozido passado por água fria e bem seco

6 ovos, ou menos

3 colheres de sopa de manteiga

1 alho picadinho

Coentros picados

Sumo de limão

Sal grosso

 

Numa frigideira com a manteiga aloure ligeiramente os alhos, junte a carne e o arroz, deixe cozinhar, regue com sumo de limão. De seguida,  deite os ovos com os coentros, envolva bem e desta vez é para ficarem bem fritos para se separarem do arroz, salpique com sal grosso.

É assim como um arroz chau-chau menos solto e mais rico, se não tiver bife de vitela faça com febras ou fiambre ou com o que lhe apetecer.

Vai ver que vai gostar.

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