Arroz chau-chau à portuguesa
Tinham sobrado uns bifinhos de vitela que tinha grelhado na véspera ao jantar, assim como arroz branco que tinha servido como acompanhamento e como não deito nada fora resolvi reciclar! Ficou muito saboroso, quase um arroz chau-chau para comer com garfo.
Ingredientes
- Bifinhos grelhados - cortados às tiras
- Arroz agulha - 1 chávena cozido passado por água fria e bem seco
- Ovos - 6, ou menos
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Alho - 1 dente picadinho
- Coentros - picados
- Sumo de limão - Sal grosso
Instruções
Numa frigideira com a manteiga aloure ligeiramente os alhos, junte a carne e o arroz, deixe cozinhar, regue com sumo de limão. De seguida, deite os ovos com os coentros, envolva bem e desta vez é para ficarem bem fritos para se separarem do arroz, salpique com sal grosso.
É assim como um arroz chau-chau menos solto e mais rico, se não tiver bife de vitela faça com febras ou fiambre ou com o que lhe apetecer.
Vai ver que vai gostar.
