Uma Espécie de Sopa de Tomate
Uma Espécie de Sopa de Tomate Apetecia-me uma sopa e lá teve que ser! Tinha lá em casa uns tomates e uma curgete, quase a passarem do ponto, que havia comprado no mercado da Ericeira. Nasceu uma sopa cremosa e …
Marisqueira Ribas
A Ericeira é a minha terceira terra. Passo lá todos os verões, há muitos anos. São muitos anos a ir para a praia à uma hora da tarde, a dormir de edredão o verão inteiro, a comer bom peixe, boa …
Massada de bifes de cebolada com ovo a cavalo
Massada de bifes de cebolada com ovo a cavalo No outro dia fiz bifes de cebolada para o almoço, sopa de massa de cotovelinhos com o molho dos bifes para o jantar, e o caldo tinha sido absorvido pela massa. …
Sopa de bifes sem eles
Sopa de bifes sem eles Desta vez fiz os bifes de cebolada com muito mais molho. Éramos 15 e foram 3kg de bifes do acém cortados cada um, em 3, fininhos. Além da cebola, do tomate, dos alhos, da hortelã, …
Sopa de Cação com Massa
Sopa de Cação com Massa Sobrou Caldeirada de Cação, tirei as espinhas às 2 postas de peixe e juntei bastante hortelã. Como a massa estava rija, para não a desfazer nem voltar a estar muito tempo ao lume fervi 1 …
Caldeirada de Cação com massa (8 Pessoas)
Caldeirada de Cação com massa (8 Pessoas) 10 Postas de Cação 12 Mãos de massa de cotovelinhos 1 mais 1/2 latas de tomate pelado 4 Dentes de alho picados 1 Molho de coentros 1 Molho de hortelã 8 Folhas de …
Sopa de Ouriços-do-mar
Sopa de Ouriços-do-mar Este fim-de-semana que passou decorreu o Festival do Ouriço-do-Mar na Ericeira. Comi-os no Tik Tak, crus, cozidos e numa sopa que só no fim o Pedro me deu a provar, e posso dizer que gostei bastante. Gostei …
Massa queimosa Muito Hot
Massa queimosa Muito Hot Como sou um viciado em malagueta ou gindungo, ou piripiri, ou… Vou semeando no Inverno, plantando na Primavera e colhendo no Verão as vagens de uma serie de qualidades e proveniências. A primeira que reproduzi em …
Massa de pimentão com chouriço e ovos estrelados
Não tinha tirado nada para descongelar. Por isso fui ver o que tinha e olhem, saiu-me uma massa de pimentão com chouriço e ovos estrelados.
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