Massa queimosa Muito Hot
Como sou um viciado em malagueta ou gindungo, ou piripiri, ou…
Vou semeando no Inverno, plantando na Primavera e colhendo no Verão as vagens de uma serie de qualidades e proveniências.
A primeira que reproduzi em Portugal foram uns gindungos que trouxe de Maputo duma viajem que fiz a Moçambique, uma vagem muito pequena, mas, muito poderosa no picante, gosto de as apanhar da planta, cortá-los com faca e garfo e misturá-los no prato em todo o tipo de comida.
Se tiver pouca lágrima pode optar por cortá-los com as unhas e a seguir esfregue os olhos, vai ver o que é chorar. (ESTOU A BRINCAR! SE PARTIR O JINDUNGO COM AS MÃOS LAVE-AS MUITO BEM E MESMO ASSIM NÃO AS APROXIME DOS OLHOS!)
Por tudo isto resolvi fazer duas massas de piripiri só com sal, uma vermelha e outra verde que embalei e rotulei com a marca “Grafe e Faca” Ficou ótima!
É para pôr no prato para temperar a comida já cozinhada.
