Sopa de bifes sem eles
Desta vez fiz os bifes de cebolada com muito mais molho.
Éramos 15 e foram 3kg de bifes do acém cortados cada um, em 3, fininhos. Além da cebola, do tomate, dos alhos, da hortelã, dos coentros e do louro, levou 1 garrafa de vinho branco de Pegões e água até tapar as batatas e os bifes.
Como de costume estava muito bom, mas, houve um que não comeu e sobraram bifes e batatas. As batatas e os bifes retirei-os do molho a pensar fazer um empadão para a sopa. Já éramos “só” 12 ao jantar!
Ingredientes:
O caldo dos bifes com a cebola e o tomate
4 Mãos de massa de cotovelinhos
1 Molho de hortelã e umas folhas para decorar o prato
Cozo sempre a massa à parte com a hortelã, para não estar a ferver mais uma vez o caldo.
Quando a massa estiver cozida, junto-a ao molho dos bifes, deixo aquecer e apago lume antes de levantar fervura.
Comi-a com hortelã no prato. Estava sensacional!!!
