O Cação é um peixe que toda a gente gosta. Não tem espinhas! Eu também gosto, é muito versátil: de caldeirada, cozido, frito, tem uma boa textura e bem fresco fica muito saboroso.
Desta vez tinha miúdos lá em casa, e para comerem uma boa posta de peixe, só mesmo o cação, claro!
Caldeirada de Cação (6 a 8 pessoas)
8 Postas de Cação
8 Batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
2 Cebolas grandes cortadas às rodelas
4 Dentes de alho esmagados
1/2kg de tomate sem pele esmagado
6 Folhas de louro
1 Molho de coentros
Alguns ramos de hortelã
Azeite a cobrir o fundo generosamente
3dl de vinho branco
1 Mão cheia de sal grosso
Água
Num tacho deite o azeite, ponha tudo menos o peixe, tape com a água e leve ao lume. Depois de ferver 5 minutos, coloque o peixe com mais água a ferver até cobrir. Quando as batatas estiverem cozidas o peixe também está pronto.
Se tiver, ponha umas fatias de pão no prato ensope bem com molho e ponha a caldeirada por cima.
Vai adorar!!!
