Imperador com ervilhas
Lembro-me de o meu sogro falar dum prato que os pescadores da Ericeira faziam que era assim como um guisado de peixe com ervilhas.
Tantas vezes me lembrei que há uns dias fiz um Imperador com ervilhas, como não fazia a mínima ideia da receita juntei-lhe cenouras e massa.
Ingredientes
- Imperador - 2 com 1.6kg aproximadamente cortados em postas e temperado com sal grosso
- Ervilhas - 1kg já descascadas
- Cenouras - 3 cortadas às rodelas
- Massa de cotovelos - 4 mãos
- Cebola - 1 grande picada
- Alhos - 6 picados
- Louro - 6 folhas
- Coentros
- Hortelã
- Sal grosso
- Azeite - a cobrir o fundo
- vinho branco - 1 copo de
- Água
Instruções
Num tacho ponha cebola, alhos, louro, ervilhas, cenouras, coentros, hortelã, azeite, vinho branco e cubra de água. Deixe ferver 10 minutos e adicione a massa, o peixe com mais coentros, hortelã e mais água a ferver. Quando a massa estiver quase pronta, ainda um pouco rija, junte mais um pouco de água para ficar quase como uma sopa, deixe levantar fervura e está pronto.
Agora é só comer e chorar por mais!!!