Peixe Assado no Forno, ótimo para noites frias
Peixe assado no forno é ótimo para noites frias em que não podemos grelhar o peixe. Com uns golpes do tamanho de postas e o tempero certo, fica muito saboroso!
Pode comprar o peixe (robalo, sargo, garoupa, cherne, pargo ou o que lhe apetecer) à posta ou inteiro. Se comprar inteiro, peça para separar a cabeça e aproveite para fazer uma saborosa sopa de peixe. No peixe inteiro, peça à peixeira para dar uns cortes equivalentes a uma posta por pessoa.
Ingredientes
- Peixe - 1 kg
- Tomate - 0,5 kg
- Cebolas - 2
- Batata - 1 por pessoa
- Molho para o Peixe
- Alhos - 8
- Folhas de Louro - 3
- Colorau - 3 colheres de sopa
- Azeite - q.b
- Vinho Branco - q.b
- Sal - q.b
Instruções
Salgue o peixe 1h a 2h antes de o cozinhar.
Entretanto, faça o molho para temperar o peixe. Junte os alhos, o louro, o colorau, o azeite, e o vinho branco num recipiente e mexa até ficar homogéneo.
Depois de salgado, coloque o peixe num tabuleiro com rodelas de cebola e tomate por cima, que para além de dar gosto, fica muito bonito.
Em volta do peixe, disponha as batatas cortadas em cubos grandes. Se tiver que utilizar outro tabuleiro para as batatas, só tem que as temperar da mesma maneira.
Barre tudo com o molho que preparou e leve ao forno pré-aquecido a 180º, tendo o cuidado de ir regando o peixe com o molho, para não ficar seco.
Está cozinhado quando as batatas estiverem macias por dentro e estaladiças por fora.
Acompanhe com uma boa salada de alface, cebola e coentros.
