Cataplana de safio
O safio é um peixe com muitas espinhas. Só se deve comer da barriga até à cabeça! As postas fechadas e o rabo têm muitas espinhas. Por isso tem dois preços: a parte da barriga, e o resto. Daí ser tão caro! Portanto já sabe quando for ao mercado, não se esqueça!!!
Como éramos só dois e as postas eram enormes, fiz só uma.
Ingredientes
- Safio - Uma posta da parte da barriga
- Batatas - 4 cortadas às rodelas grossas
- Cebola - 1 grande cortada às rodelas grossas
- Alho - 3 dentes laminados (era o que havia)🤨
- Tomate - Uma lata pequena
- Sal grosso
- Coentros - um molho
- Louro - 4 folhas
- Malaguetas - 3 cortadas ao meio
- Azeite
- Vinho branco
- Água - Um pouco
Instruções
Ponha a cebola na cataplana, o safio no meio, os alhos, o louro, uma parte do tomate, as batatas, o resto do tomate, o sal, o vinho branco, o azeite, as malaguetas, os coentros e um pouco de água!
Agora é só fechar a cataplana e levar ao lume durante mais ou menos vinte minutos. Se tiver dúvidas? E se as batatas ainda não estiverem cozinhadas acrescente mais um pouco de água a ferver e deixe mais uns minutos.
Já sabe, se não tiver uma cataplana e quiser cozinhar o safio como se fosse na cataplana, ponha tudo um tacho pela mesma ordem e no final tape-o o mais hermeticamente possível.
Não fica tão bonito na mesa, mas o sabor está lá!
