Omelete de pescada à antiga
A minha mãe fazia as omeletes enroladas (digo eu) Era uma maneira trabalhosa que nem toda a gente conseguia fazer. Com certeza por isso as omeletes “contemporâneas" são muito mais simples de fazer!
Esta receita foi feita para duas pessoas, mas podia ter levado mais um ovo ou dois!
Ingredientes
- Pescada desfiada - 1 posta
- Cebola - 1 pequena picada
- Salsa - ou coentros picados
- Ovos - 3 bem batidos
- Sal grosso
- Azeite - ou óleo a cobrir o fundo da frigideira
- Pimenta preta
Instruções
- Numa tigela, junta a pescada desfiada, a cebola, a salsa (ou coentros), o sal e a pimenta aos ovos batidos. Envolve bem.
- Aquece a frigideira com azeite bem quente e deita a mistura de ovos e peixe.
- Quando os ovos começarem a solidificar, usa dois garfos para ir enrolando a omelete, formando um rolo.
- Deixa fritar um pouco mais para dourar por fora.
- Acompanha com arroz branco ou salada de tomate.
Simples, saborosa — uma omelete à antiga com todo o charme!
