Pescada estufada com alhos e coentros
Mais uma pescada! Pescada no Entroncamento! Estava fresquíssima, mandei-a cortar como se fosse para cozer, e foi, e era! Deu para tudo, cozida, em soufflé, à bulhão de pato e ainda para congelar mais duas postas.
Esta foi uma receita para dois.
Ingredientes
- Pescada - 2 postas temperadas com sal uma hora antes
- Batatas - 4 médias/pequenas cortadas às rodelas
- Cenouras - 2
- Alho - 6 dentes laminados
- Coentros - 1 molho picados
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Vinho branco - 2dl
- Água - a ferver
- Sal grosso
- Piri-piri - 1
Instruções
Num tacho com o azeite ponha os alhos, as batatas, as cenouras, a pescada, os coentros, o piri-piri e o vinho branco, se necessário junte também um pouco de água. Leve ao lume e assim que as batatas estiverem cozidas a receita está pronta.
No prato coma com bastante molho e deite por cima mais os coentros e piri-piris frescos.
Vai adorar!!!
