Peixe Galo no forno com tomate
Gosto muito de peixe galo! Fui ao mercado e pesquei um, lindo, que estava a olhar para mim. Mandei-o cortar fino para fritar, mas, como tinha pouco tempo resolvi fazê-lo no forno com tomate e ficou um ótimo peixe galo no forno.
Ingredientes
- Peixe galo - 6 postas
- Tomates - 6 maduros cortados em pedaços sem pele
- Cebola - 1 grande cortada aos gomos
- Alho - 3 dentes
- Louro - 8 folhas
- Azeite
- Vinho branco
- Sal grosso
Instruções
Como estava com pressa, fiz primeiro um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. A seguir deitei o tomate e apaguei o lume.
Numa travessa coloquei as postas de peixe temperadas com o sal e deitei-lhe o refogado por cima e foram mais 10 minutos até estar pronto.
Acompanhei com umas batatas esmagadas com cenouras e manteiga. Mais uma salada de alface.
