Cataplana de Peixe
Como fazer uma deliciosa Cataplana de Peixe
Gosto muito de cozinhar na Cataplana, é um processo simples, rápido, fica com um aspecto lindíssimo e uma comida bem saborosa!
Para fazer essa receita, tinha lá duas postas de peixe uma de garupa e outra de pescada, cebolas batatas tomate, coentros, hortelã alhos, e até os pimentos coloridos tinha lá por casa!
Ingredientes
- Pescada - 2 postas
- Cebolas - 2 cortadas às rodelas
- Batatas - 4 cortadas às rodelas
- Tomate pelado - 1 tigela
- Alho - 4 dentes laminados
- Pimentos - 2 pequenos
- Coentros - 1 molho
- Hortelã - 1 molho
- Malagueta - 1 picada
- Azeite - 4 a 5 colheres de sopa
- Vinho branco - 2 copos
- Sal grosso
Instruções
Esta é daquelas receitas muito complicadas, cheias de truques e etapas de preparação 🤣🤣🤣.
Basta em primeiro lugar cortar todos os ingredientes e temperar o peixe com sal. Eu para esta receita usei pescada, mas pode usar qualquer outro tipo de peixe.
Em seguida, cubra o fundo da Cataplana com uma camada de cebolas cortadas às rodelas, deite as batatas, ponha o peixe, mais cebolas e batatas, os pimentos cubra com o tomate ponha o azeite o vinho branco tempere com sal e ponha por cima a hortelã e os coentros. Feche a Cataplana e levo ao lume entre 20 a 30 minutos, ou até as batatas estarem cozinhadas! Sirva num prato sopa de com uma fatia de pão no fundo e o peixe com as batatas e o molho por cima! Vai adorar!!!
Aqui está uma ótima refeição, simples que não deu quase trabalho nenhum a fazer!
Rápida e saborosa!!!
Apenas como curiosidade, sabia que a Cataplana, segundo consta, foi introduzida no Algarve aquando do domínio árabe. Em Portugal e bem! Pois além de ser ótima para cozinhar é linda para levar a mesa!
É assim como uma panela, aliás duas panelas côncavas, que fecham hermeticamente para cozinhar a vapor! - Vejas aqui o que é a cataplana - Link
Pode-se lá cozinhar marisco, peixe, carne, para mim não tem limites, e o resultado é sempre muito bom! Com a particularidade dos alimentos serem todos cozinhados em cru, tapando depois para cozinhar a vapor!
