Açorda de Roupa Velha
Ingredientes
- Batatas cozidas - esmagadas
- Cenouras cozidas - esmagadas
- Couve penca cozida - cortada aos bocados
- Bacalhau cozido
- Água de cozer o bacalhau - 3 Conchas
- Pão de milho - cortado aos cubos
- Alho - 8 Dentes picados grosseiramente
- Louro - 10 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo
Instruções
Num tacho com azeite, aloire os alhos e o louro. A seguir, junte tudo com a água do bacalhau e deixe apurar. Se for necessário, acrescente mais caldo do bacalhau.
Quando o pão de milho começar a desfazer-se está pronto.
Não se esqueça! É para comer com colher por isso, se achar que está muito seca, deite mais caldo e leve de novo ao lume até ferver.
