Açorda de Peixe, um ótimo prato para dias frios
A açorda de peixe é um ótimo prato para os dias mais frios. Eu aproveito sempre o caldo de quando cozo peixe, e uso em várias receitas. Esta é uma delas e é mesmo boa!
A água da cozedura dá para mil e uma utilizações: uma sopa, um arroz, uma açorda de peixe ou o que lhe apetecer!
Esta açorda de peixe é ótima e agora que os dias estão mais frios, sabe-nos ainda melhor!
Ingredientes
- Ovos - 3
- Dentes de Alho - 6
- Restos de Peixe Cozido - q.b
- Água da Cozedura do Peixe - q.b
- Azeite - q.b
- Carcaças - q.b
- Coentros - q.b
- Sal Grosso - q.b
Instruções
Desfaça o pão com a mão e deite o caldo do peixe bem quente por cima.
Num tacho, coloque o azeite, os alhos laminados, o pão e o sal. Com a ajuda de uma colher, vá mexendo e desfazendo o pão até ficar numa papa grossa. Se começar a ficar muito seca, junte mais caldo. Vá mexendo até o pão estar cozido.
Desligue o lume e junte os ovos bem batidos com os coentros misturados, não parando de mexer até os ovos estarem cozidos.
Veja as fotos da receita passo a passo:
