Como fazer caldo verde
Como Fazer Caldo Verde Cremoso – Receita à Moda Cá de Casa
Desde miúdo que como caldo verde. A minha mãe fazia sempre com muitas batatas, o que levava o meu pai a dizer que aquilo era mais “puré de couve” do que sopa! 😄
Mas eu habituei-me assim — e ainda hoje gosto do caldo verde cremoso, com sabor e corpo.
Nada de sopas aguadas! E quanto ao chouriço… eu passo. Mas quem gostar, pode sempre pôr no prato.
Ingredientes
- Caldo verde - 250g
- Batata - 400g descascada e cortada aos cubos
- Cebola - 1 picada grosseiramente
- Alho - 1 dente
- Água - a cobrir as batatas generosamente
- Azeite
- Sal grosso
- Chouriço - cortado às rodelas (opcional)
Instruções
Modo de preparação:
- Numa panela, coloque as batatas, a cebola e o alho. Cubra bem com água e leve ao lume.
- Quando estiver tudo cozido, triture com a varinha até obter um creme liso.
- Junte o caldo verde (as couves) e deixe cozinhar até ficarem bem tenras.
- Apague o lume, junte um bom fio de azeite e tempere com sal.
- Mexa com uma colher de pau e está pronto a servir!
👉 Se gostar, adicione umas rodelas de chouriço ao prato. Eu? Sempre sem! 😉
