Sopa de couve roxa
Ingredientes
- Couve Roxa - 4 mãos (cortada fina)
- Chuchu - 1
- Cebola média - 1
- Feijão Branco - 1 lata pequena
- Folhas de Louro - 1
- Dentes de Alho - 1
- Azeite - 1 colher de sopa
- Água - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
Instruções
Num tacho coloque a cebola, o chuchu, o alho e a folha de louro, mergulhe-os em àgua e coloque ao lume. Quando estiver tudo cozido, retire a folha de louro e adicione o feijão, com uma varinha desfaça até ficar em puré, por último, tempere com azeite e reserve.
À parte, coza as couves em pouca água e passe-as por água fria num escorredor para perderem o caldo roxo.
Por fim, junte tudo e leve ao lume até levantar fervura.
O resultado é divinal!
