Uma Sopa Light de Grão com Espinafres
Andei a pesquisar e descobri que é mesmo possível fazer uma sopa light de grão com espinafres, basta usar chuchu em vez de batata, experimentem!
Ingredientes
- Grão - 1/2 kg
- Folhas de Espinafres - 1 molho
- Chuchus - 3
- Cebola - 1
- Dentes de Alho - 2
- Azeite - q.b
- Sal Grosso - q.b
Instruções
Coloque numa panela ¼ do grão cozido, os chuchus (ou xuxus) descascados, a cebola aos gomos e os alhos, com água a cobrir. Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha.
Leve novamente ao lume. Quando levantar fervura, junte o resto do grão e os espinafres, e tempere com sal e azeite. Deixe ferver mais 2 minutos e está pronta.
Fui pesquisar como se escreve, xuxus ou chuchus, e encontrei aqui uma dissertação fabulosa sobre os xuxus ou chuchus. Dê uma espreitadela!
Veja a foto da receita:
