
Caldeirada de pescada
Esta não é uma receita verdadeira de caldeirada. Caldeirada como o nome diz é uma mistura de vários peixes. Peixes cozinhados num tacho com muita cebola e tomate. Esta é uma caldeirada inventada à última da hora para os miúdos! Íamos para a praia de manhã com os netos e convinha deixar alguma comida preparada para quando chegássemos da praia não esperarem muito! Tinha no congelador uma embalagem daqueles medalhões de pescada do Cabo, que os miúdos “adoram”.
Como estavam congelados resolvi fazer uma espécie de caldeirada com cebola, tomate, batatas e impensável numa caldeirada, cenouras!
Também não tinha coentros nem hortelã, por isso levou salsa.
Ingredientes
- Para duas crianças:
- Pescada - 2 medalhões do Cabo
- Cebola - 1 cortada às rodelas
- Tomate - 200g bem maduro
- Batata - 1 grande cortada às rodelas
- Alho - 1 dente picado
- Louro - 1 folha
- Coentros - 1 molho
- Hortelã - 1 molho
- Água - 2 canecas
- Sal grosso
Instruções
Num tacho pequeno, ponha a cebola, a batata, a cenoura, o tomate e os medalhões. Tempere com sal e junte a água. Tape o tacho e leve ao lume, até as batatas estarem cozinhadas.
A caldeirada está pronta e os miúdos adoraram.