Batatas de coentrada
As batatas sempre fizeram parte da nossa alimentação e podemos cozinhá-las de diferentes formas. Basta um bocadinho de imaginação e temperos e já está. Desta vez fiz batatas de coentrada para acompanhar o cação com amêijoas e ficaram deliciosas.
Ingredientes
- Batatas - 5 grandes, descascadas e cortadas às rodelas grossas
- Cebolas - 3 cortadas às rodelas grossas
- Alhos - 1 cabeça esmagados com a pele
- Coentros - 1 molho
- Farinha de milho - 2 colheres de sopa diluída com água fria
- Azeite
- Sal grosso
- vinho branco - 2,5dl
- Água - quase a tapar as batatas
Instruções
Num tacho ponha um primeira camada de cebola e alhos, por cima as batatas com mais cebola alhos, coentros e sal, repita tudo novamente, a última camada deve de ser de cebola, regue com uma boa golada de azeite, o vinho branco e a água com mais coentros.
Leve ao lume com o tacho tapado, quando as batatas estiverem quase cozidas junte a farinha de milho deixe cozer mais uns minutos regue com sumo do limão, deixe levantar fervura e apague o lume, coma bem quente! Só assim!!! É tão bom que nem precisa de mais nada, ou então a acompanhar o cação com amêijoas, ou uns ovos escalfados, ou o que lhe apetecer!
