Cação com amêijoas
O peixinho sabe sempre bem e este cação com amêijoas não podia ser diferente!
Ingredientes
- Cação - 10 postas
- Cebolas - 5 cortadas às rodelas grossas
- Alho - 1 cabeça esmagados com a pele
- amêijoas - +-1kg
- Coentros - 1 molho
- Farinha de milho - 2 colheres de sopa diluída com água fria
- Azeite - Sal grosso
- Vinho branco - 2,5dl
- Água - sem tapar o peixe
Instruções
Num tacho ponha um primeira camada de cebola e alhos, por cima as postas de cação com mais cebola alhos, coentros e sal.
Repita tudo novamente, sendo que a última camada deve de ser de cebola. Regue com uma boa golada de azeite, o vinho branco e a água com mais coentros.
Tape o tacho, assim que começar a ferver, é só deixar a cebola ficar transparente, junte então a farinha de milho e deixe cozer mais um minuto. Deite as amêijoas e o sumo do limão, deixe levantar fervura e apague o lume, deixe que as amêijoas abram e coma, bem quente com umas fatias muito finas de pão alentejano a fazer a cama e com umas batatas de coentrada, ou não.
A melhor maneira de comer é num prato de sopa com uma colher!
É dos Deuses!!!
