Arroz Roxo (para 4)

Ingredientes:

5 Mãos de arroz carolino

1/2 Couve roxa cortada fininha

1 Cebola média bem picada

4 Dentes de alho picados

8 Folhas de louro

1 Molho de coentros

Azeite a cobrir o fundo

1dl de vinho branco

Sal grosso

Água

Num tacho pequeno e já com o azeite bem quente, deite a cebola, os alhos, o louro, o sal e a couve. Deixe refogar um pouco e deite o vinho branco.

Vá acrescentando água quente até o arroz estar quase cozido.

Junte agora os coentros e retire-os antes de servir.

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