- Tempo de Prep: 20 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
Caril de Lulas com Maçã
Costumo jantar num restaurante alentejano que tem um ótimo caril de gambas. Uma vez, numa conversa, percebi que o caril, simples mas muito saboroso, levava maçã para engrossar o molho.
Ingredientes
- lulas - 1kg limpas e cortadas às rodelas
- Cebola - 1 cortada aos gomos
- Alhos - 3 picados
- Tomates - 2 cortados em pedaços
- Maçãs reinetas - 2 com casca limpa de caroços
- natas de soja - 1 Pacote
- caril - 2 Colheres de sopa
- louro - 6 Folhas
- cerveja - 1 Copo
- Azeite
- Sal grosso
- Água
Instruções
Num tacho, faça um refogado com a cebola, o azeite, os alhos, o louro e os tomates. Deixe apurar e junte as maçãs, a cerveja, o caril com as natas e um pouco de água.
Desfaça tudo com a varinha e junte as lulas. Leve novamente ao lume.
Quando estiverem macias tempere com sal e um molho de coentros. Deixe ferver mais 2 ou 3 minutos. Retire os coentros e leve à mesa. Sirva com arroz branco solto.
Se gostar, deite umas malaguetas no seu prato e vai ver que vai adorar!
Acompanhe com um branco bem fresco ou uma cerveja gelada.
