Arroz de Porco com Grelos, uma refeição à maneira
Arroz de porco com grelos é uma mistura entre o prato e o acompanhamento, que sabe mesmo muito bem, principalmente quando já não temos ideias de como fazer a carne. Junta-se tudo e pronto está o assunto resolvido! Ficamos com uma refeição à maneira!
Ingredientes
- Carne de Porco - 400 g
- Arroz Carolino - 6 mãos
- Grelos - 1/2 kg
- Cebola - 1
- Dentes de Alho - 4
- Folhas de Louro - 2
- Cravos Cabecinha - 2
- Vinho Tinto - q.b
- Azeite - q.b
- Sal Grosso - q.b
Instruções
Num tacho, de preferência de barro, coloque a carne, a cebola picada, o louro, os cravos cabecinha, o azeite e o vinho, a cobrir a carne dois dedos acima. Deixe estufar e, se necessário, junte mais vinho.
Adicione o arroz e, a partir de agora, só acrescente água quente.
À parte, numa frigideira, coloque 3 colheres de sopa de azeite, os alhos picados, água a cobrir o fundo generosamente e os grelos. Pode juntar também 1/2 colher de chá de bicarbonato, que deixa os grelos com um verde lindo. Tape até estar a ferver.
Depois retire a tampa e deixe cozinhar os grelos até estarem prontos, sem estarem desfeitos.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte os grelos, deixe levantar fervura e apague o lume.
Veja a foto da receita:
❓ Perguntas Frequentes
Q: Posso congelar este prato de carne?
A: Sim, a maioria dos guisados e estufados de carne congelam bem até 3 meses. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Q: Como tornar a carne mais tenra nesta receita?
A: Para carnes mais duras, cozinhe em lume brando durante mais tempo. A marinagem prévia em vinho ou sumo de limão por 2 a 4 horas também ajuda a amaciar.
