Frango cozido à Brás
Na terça-feira tinha lá em casa a Margarida para jantar, tinha também umas febras de frango cozido que tinham feito uma canja, apetecia-me comer alguma coisa à Brás.
Ingredientes:
2 Mãos de frango
4 Mãos de batata palha
1 Cebola média cortadas às meias rodelas fininhas
6 Folhas de louro
1 Alho picado
3 Ovos bem batidos
Manjericão picado
Azeite a cobrir o fundo
Sal grosso
Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o frango, o louro e os alhos, junte tudo muito bem e deixe cozinhar uns minutos até a cebola ficar quase transparente e o frango ganhar alguma cor. De seguida, deite as batatas, apague o lume e junte os ovos que devem ficar quase crus. Se a frigideira estiver muito quente passe tudo rapidamente para um recipiente frio.
Sirva salpicado com o sal e o manjericão picado depois de estar no prato.
