Ratatói do Luís, um prato francês em Portugal
Em França chamam-lhe Ratatouille mas em Portugal eu chamo-lhe Ratatói do Luís!
Quando chego a casa e não há acompanhamento para a carne ou para uns ovos estrelados, vou ao frigorífico e começo a inventar!
Ingredientes
Instruções
Ele é couve flor, tomate, cenoura cortada com um descascador para ficar fininha, alhos, louro... Podem ser estes ou outros legumes, é o que houver em casa!
Junto tudo numa frigideira anti-esturro com azeite e água a cobrir o fundo.
Primeiro e com a frigideira tapada, deixo evaporar a água para depois fritar no azeite.
Muito simples e saboroso este Ratatói do Luís!
Veja a foto da receita:
