Arroz de Alho com Ovos
Este fiz só para mim.
Tinha comprado um frango assado no chinês lá da rua. Além de batatas fritas de pacote, apetecia-me mais alguma coisa para acompanhar o dito. Queria fazer um arroz. Lembrei-me de fazer um rápido e saboroso.
Ingredientes
- arroz selvagem, ou outro que tenha lá por casa - 2 mãos
- alho - 2 dentes esmagados
- louro - 1 folha
- piripíri - 1 esmagado
- azeite - 2 colheres de sopa
- sal grosso - Uma pitada
- ovos - 1
- Água a ferver
Instruções
Num tachinho, ponha o arroz com um pouco de água a ferver e todos os outros ingredientes.
Vá deixando cozer o arroz mexendo de vez em quando e acrescentando água aos poucos para que o arroz fique cremoso.
Quando estiver quase cozido, mas ainda rijo e com pouco caldo, deite as claras e deixe cozinhar sem mexer muito para que fiquem em pedaços.
Retire do lume e deite num recipiente aquecido.
Junte agora a gema e envolva no arroz. As gemas não ficam muito cozinhadas, mas é mesmo assim.
Agora é só comer! Vai ver que vai gostar.
Se lhe fizer muita confusão as gemas do ovo pouco cozidas, ponha-as ainda no tacho ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso.
