- Tempo de Prep: 20 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
- Porção: 10 Pessoas
Arroz de Peru escondido
Sobrou peru assado e lembrei-me de fazer um arroz com ele. Tinha o caldo da cozedura, limpei e desmanchei o dito. Aproveitei um pouco do molho e parti para o arroz!
Ingredientes
- Peru - sobras
- Arroz - 12 mãos
- Cebola - 1 grande picada
- Alho - 8 dentes picados
- Louro - 10 folhas
- Tomilho - 1 ramo
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Açafrão das Índias - 1 colher de sobremesa em pó
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- vinho branco - 3 dl
- Água - a ferver para ir juntando
- Sal grosso
- Chouriço - 1/2 cozido e cortado em rodelas
Instruções
Num tacho com o azeite, deite o arroz, a cebola, os alhos, o louro, o tomilho, a mostarda, o sal, o vinho branco e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Junte o açafrão com o peru e o molho da assadura e ferva mais 5 minutos.
Numa travessa barrada com manteiga, deite o arroz bem molhado e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve ao forno para acabar de cozer. Deixe-o ainda um pouco rijo e coma. Adorei!!!