Lombo de porco estufado à pressão
Não tinha jantar, andei à procura no congelador e descobri lá um pedaço de lombo de porco, como não tinha tempo para o descongelar, lembrei-me da panela de pressão, em boa hora.
1kg de lombo de porco
3 Cenouras cortadas às rodelas
8 Cebolinhas inteiras sem a pele, ou uma cebola media cortada em quartos
6 Dentes de alho
8 Folhas de louro
1 Colher de sopa de massa de pimentão
Sal grosso
Azeite a cobrir o fundo generosamente
2dl de vinho branco
Água
Ponha tudo na panela de pressão quando começar a “apitar” deixe mais 1/2 hora ao lume, e está pronto.
Corte em fatias, sirva o molho à parte e acompanhe com batatas também estufadas ou cozidas com o molho por cima.
