Lombo de porco estufado à pressão
Não tinha jantar, andei à procura no congelador e descobri lá um pedaço de lombo de porco, como não tinha tempo para o descongelar, lembrei-me da panela de pressão, em boa hora.
Ingredientes
- Lombo de porco - 1kg
- Cenouras - 3 cortadas às rodelas
- Cebolinhas - 8 inteiras sem a pele, ou uma cebola media cortada em quartos
- Alho - 6 dentes
- Louro - 8 folhas
- Massa de pimentão - 1 colher de sopa
- Sal grosso
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Vinho branco - 2dl
- Água
Instruções
Ponha tudo na panela de pressão quando começar a "apitar" deixe mais 1/2 hora ao lume, e está pronto.
Corte em fatias, sirva o molho à parte e acompanhe com batatas também estufadas ou cozidas com o molho por cima.
