Bifes de Caril com Piripíri
Se gosta de piripiri ponha muito e vai adorar.
Ingredientes
- Bifes - 10
- Cebola - 1 grande cortada às rodelas grossas
- Alho - 4 dentes de cortados às lâminas
- Tomates xuxa - 8 maduros cortados em quartos com a pele
- Louro - 6 Folhas
- Coentros - 1 molho
- Hortelã - 1 molho
- Vinho branco - 3 dl
- Piripíris - 6 picados
- Azeite - a cobrir o fundo
- Água
- Sal
- Para o molho
- Caril - 2 Colheres de sopa
- Leite de coco - 1 lata
- Maçãs - 2 sem caroços mas com casca
Instruções
Num copo deite o leite de coco, as maçãs e o caril, com a varinha desfaça tudo até ficar um creme. Reserve.
Num tacho ponha: o tomate, as cebolas, os alhos, os bifes, o louro, os coentros, e a hortelã..
Regue com o azeite, o vinho branco e a água até mais ou menos metade da altura dos ingredientes. Leve ao lume brando ate os bifes ficarem tenros, deite agora o creme com o caril, mais coentros e hortelã.
Deixe ferver mais 5 minutos, apague o lume e retire os coentros e a hortelã. Sirva por cima de um arroz agulha cozido em água e sal e depois passado por água fria.
