Caril de frango com laranja
Gosto muito de caril (digo sempre isto). Para mim é quase como a sopa da pedra, meto lá tudo o que me vêm à cabeça, até agora tem resultado! Desta vez foi com laranja.
Ingredientes
- Peito de Frango - 1 kg
- Caril - 2 colheres de sopa
- Cebolas - 2
- Alho - 6 dentes
- Tomate Pelado - 1 lata
- Leite de Côco - 1 ou 2 latas
- Laranja - 1
- Folhas de Lima ou Limoeiro - 10 folhas
- Chá Príncipe - 2 hastes
- Louro - 6 folhas
- Coentros - q.b.
- Hortelã - q.b.
- Piripiri - q.b.
- Azeite - q.b.
- Sal - q.b.
Instruções
Aloure a cebola com o louro, os alhos no azeite, deite o caril e o frango, deixe cozinhar, junte agora o tomate, as folhas de lima, o chá príncipe, os coentros, a hortelã e a laranja, deixe apurar uns 20 minutos e vá envolvendo o leite de côco com mais uns coentros picados, deixe ferver mais 2 minutos e sirva acompanhado com arroz branco.
Para mim ficou óptimo! Comi os pedaços de laranja com a casca.
Veja aqui as fotos da receita:
