Lasanha Alentejana com Pão: Uma Receita Diferente e Deliciosa
Estive no Alentejo e trouxe comigo uns pães alentejanos daqueles grandes e compactos. Um deles pedi logo para cortar em fatias, no sentido do comprimento, para ficarem maiores, "tão maiores" que tive de as cortar ao meio para caberem no tabuleiro. Ficram perfeitas para uma receita que já queria fazer há algum tempo: uma lasanha alentejana, usando pão no lugar da massa.
Caso não tenha pão alentejano por perto, pode sempre optar por pão de Rio Maior ou outro pão rústico bem compacto — não é exatamente igual, mas fica muito parecido.
O resultado? Uma lasanha deliciosa, robusta, com aquele sabor tradicional que só o pão consegue dar.
Ingredientes
- Carne Picada - 400g de vaca ou porco
- Pão Alentejano - 3 fatias grandes, fritas
- Bechamel - 2 embalagens pequenas
- Farinheira - 1
- Tomate Pelado - 1 lata
- Espinafres - a gosto
- Alho - 5 dentes picados
- Louro - 4 folhas
- Nós de moscada - a gosto
- Orégãos - a gosto
- Azeite - a cobrir o fundo
- Vinho branco - 1 copo
Instruções
- Prepare a bolonhesa:
Aqueça o azeite e refogue a cebola com o louro. Junte o tomate e o alho e envolva. Se os pedaços estiverem grandes, esmague-os. Acrescente a carne picada, a farinheira em pedaços e o vinho. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos, até o molho apurar. - Frite o pão:
Frite as fatias de pão em azeite e reserve. - Tempere o bechamel:
Use bechamel já preparado e tempere com noz-moscada e sal. - Monte a lasanha:
- Espalhe um pouco de bolonhesa no fundo do tabuleiro.
- Coloque a primeira fatia de pão.
- Cubra com bolonhesa, espinafres e bechamel.
- Repita as camadas com a segunda fatia.
- Finalize com a última fatia de pão, mais bolonhesa, queijo ralado e orégãos.
- Decore com pequenos tomates. - Leve ao forno:
Como o pão já está frito, basta gratinar o queijo até ficar dourado, leva pelo menos uns 10-15 minutos.
Sirva com uma boa salada de alface temperada com azeite, vinagre e sal grosso.
Uma lasanha diferente, reconfortante e… maravilhosa! 😋
