Fui ao Tomo, o Restaurante Japonês mais tradicional de Lisboa. Dizem que o chef, que é Japonês, era o cozinheiro da embaixada do Japão. É realmente muito bom! Eu que sou apenas um curioso da cozinha Japonesa, fui lá, perguntei …
Depois do cozido do dia anterior, que é sempre feito em grandes quantidades e acaba sempre por sobrar bastante, não tive coragem de mandar nada fora e como está tempo de me aconchegar como deve ser decidi aproveitar e fazer …
Lembram-se da Açorda de Caril do outro dia? Com a açorda que sobrou do almoço juntei-lhe um pouco de agua com um pouco de sal para ficar mais líquida, levei ao lume a ferver 2 minutos, deitei num tachinho, salpiquei …
250g de pão desfeito à mão com água quente 6 dentes de alho picados 250g de tomate pelado desfeito grosseiramente 1 molho de coentros picado 2 colheres de sopa de caril 1 ovo Azeite a cobrir o fundo generosamente Sal …
Dos restos do bacalhau cozido da Consoada com as couves e as cenouras, fiz uma espécie de Roupa velha, as batatas substitui pelo pão de milho. Uma espécie de Estamanha de restos, estava óptima. Parti o pão de milho aos …
Desde miúdo que me lembro dos comentários do meu pai à minha mãe sobre o caldo verde que ela fazia, era um creme e não um caldo, ele passava-se. Mas eu adorava, e foi assim que aprendi a gostar do …
Para o que resta de calor. 2 tomates grandes bem maduros sem pele cortado em fatias finas 1/2 cebola fatiada fininha 3 dentes de alho picados 1 molho de coentros picados 1 mão de oregãos Azeite Vinagre tinto Sal Água …
