Sopa de cenoura, abóbora e ervilhas com esparguete
Ingredientes
- Cenouras - 6 cortadas em pedaços
- Abóbora - na mesma quantidade das cenouras
- Cebola - 1 cortada em pedaços
- Alho - 1 dente picado
- Ervilhas congeladas - as que tinha no congelador
- Espaguete - muito
- Água - a cobrir
- Sal grosso - 1 colher de sopa
- Azeite - 2/3 colheres de sopa
Instruções
Numa panela pequena, deite as cenouras, a abóbora, a cebola e o alho. Cubra com água e, quando estiver tudo cozido, passe com uma varinha até ficar bem cremosa. Leve de novo ao lume e junte as ervilhas e o esparguete, deixe cozer, tempere com o sal e o azeite.
Como o esparguete costuma absorver muita água, se for necessário acrescente mais um pouco.
E está pronta! Eu não ponho muita água, pois gosto da sopa, de pôr a colher em pé.
