• 6 cenouras cortadas em pedaços
  • Abóbora na mesma quantidade das cenouras
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 alho picado
  • Ervilhas congeladas, as que tinha no congelador
  • Espaguete, muito!
  • Água a cobrir
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 2/3 colheres de sopa de azeite

Numa panela pequena, deite as cenouras, a abóbora, a cebola e o alho. Cubra com água e, quando estiver tudo cozido, passe com uma varinha até ficar bem cremosa. Leve de novo ao lume e junte as ervilhas e o esparguete, deixe cozer, tempere com o sal e o azeite.

Como o esparguete costuma absorver muita água, se for necessário acrescente mais um pouco.

E está pronta! Eu não ponho muita água, pois gosto da sopa, de pôr a colher em pé.

untitled