Mais uma sopa fria
Como disse na minha sopa de tomate fria, continuo a não gostar muito de gaspacho por causa do pepino.
No outro dia estive em Castelo de Vide e por curiosidade convenci a Micá a mandar vir um gaspacho para eu provar, e não é, que gostei! Com pepino e tudo.
O gaspacho era um prato que se comia no verão no Alentejo e na Beira Baixa na altura do tomate maduro, pepinos e pimentos, tudo cortados em pedaços, mais a cebola e os alhos picados, água fresca, azeite e vinagre, deitado numa tigela, por cima de pão duro.
Mais uma vez e pelo que saboreei vou-me pôr a inventar! As minhas desculpas ao restaurante D. Pedro V em Castelo de Vide por esta minha receita, espero que seja mais ou menos assim.
O Gaspacho que eu comi em Castelo de Vide
- Tomate muito maduro e carnudo sem pele cortado em pedaços
- Pepino cortado em pedaços
- Pimentos cortado em pedaços
- Cebola picada
- Alhos picadinhos
- Pão torrado cortado aos cubos
- Oregãos
- Sal
- Azeite
- Vinagre
- Água gelada
Prepare tudo, se tiver tempo meta no frigorífico, na altura de servir deite numa tigela ou xícara todos os ingredientes sólidos, deixando o pão para o fim, deite a agua e tempere com o azeite, vinagre, sal e os oregãos, mexa bem, junte o pão e coma depressa para não aquecer.
É refrescante, barato e delicioso!!!
