Açorda Fria de Tomate e Manjericão
Ingredientes
- Tomate - 1 grande sem pele cortado em pedaços
- Cebola - 1/2 pequena picada
- Alho - 3 dentes picados
- Pão - 2 tipo carcaça
- Manjericão - muito
- Azeite
- Vinagre
- Água gelada
- Sal
Instruções
Põe tudo num recipiente com pouca água, mistura e amassa o pão com o molho, se tiver muito líquido acrescente pão, ao contrário deite água.
Com as mãos molde como se fosse uma bola, ponha num recipiente bonito e ponha no frigorífico, na altura de servir salpique com manjerico
e sirva! Dá para comer como entrada, ou a acompanhar fritos: peixe, rissóis, croquetes e o que lhe apetecer.
