Bacalhau com grão de cebolada
Bacalhau com grão de cebolada (para 2 que comam pouco!) Ingredientes: 1 Posta de bacalhau grande cozida 1 Lata de grão Para o molho: 1 Cebola grande cortada às rodelas grossas 4 Dentes de alho picados grosseiramente 6 Folhas de …
Robalo Aloirado
Robalo Aloirado Ingredientes: 1 Robalo médio cortado às postas 4 Batatas médias cortadas às rodelas grossas 1 Cebola grande 10 Dentes de alho cortados às lâminas 12 Folhas de louro 3 dl de vinho branco Coentros picados grosseiramente Azeite a …
Polvo cozido com molho à espanhola
Polvo cozido com molho à espanhola Polvo à espanhola? Já havia Polvo à Galega! Ainda não havia Polvo à Espanhola. Vai passar a haver! Sempre comi o molho à espanhola com carapaus assados, é assim que manda a tradição. …
Arroz de Chocos com tinta em Estorãos
Arroz de Chocos com tinta em Estorãos Ir ao Minho em Agosto sem ser nas festas de Viana não lembra nem ó diabo, mas lembraram-se a Isabel e o Fernando que conseguiram convencer a Odete a lá ir ter, a …
Chocos assados na chapa
Chocos assados na chapa Já não tinham muita tinta, já tinham alguns dias de frigorífico, mas, estavam bons. Era para assa-los nas brasas, mas, como não havia carvão nem tempo foram mesmo assados na chapa. Ingredientes: 7 chocos (era …
Açorda de Ameijoas à Bolhão de Pato
Açorda de Ameijoas à Bolhão de Pato Ingredientes: 5 Papo-secos (carcaças de trigo) em pedaços 1/2kg de ameijoas 1 Molho de coentros picados 8 Dentes de alho laminados 5 Colheres de sopa de Azeite Água a ferver Sal grosso …
Caldeirada de Cação com massa (8 Pessoas)
Caldeirada de Cação com massa (8 Pessoas) 10 Postas de Cação 12 Mãos de massa de cotovelinhos 1 mais 1/2 latas de tomate pelado 4 Dentes de alho picados 1 Molho de coentros 1 Molho de hortelã 8 Folhas de …
Favas cozidas com bacalhau
Quando era miúdo gostava muito de favas guisadas mas cozidas nem vê-las! Agora, já crescido, adoro! Coza as favas e o bacalhau, ponha no prato e regue com o molho verde. Se gostar de sal grosso ponha mais um pouco …
Sopa de Ouriços-do-mar
Sopa de Ouriços-do-mar Este fim-de-semana que passou decorreu o Festival do Ouriço-do-Mar na Ericeira. Comi-os no Tik Tak, crus, cozidos e numa sopa que só no fim o Pedro me deu a provar, e posso dizer que gostei bastante. Gostei …
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