Feijoada de Búzios
A Feijoada de Búzios comecei a comê-la em Ferragudo faz alguns anos era excepcional no sabor e na textura, voltei a comê-la anos depois, mas, nunca mais me soube ao mesmo.
Desta vez fui eu que a fiz a feijoada e estava óptima de sabor, pena os búzios estarem um pouco rijos.
Para a próxima ficam mais macios com as dicas que recebi. Quando cozi os búzios para a salada cozi-os também para a feijoada.
Clique aqui para saber como cozi os Búzios.
Ingredientes
- Búzios grandes - 8 (cozidos e fatiados, para saber a Mar)
- Tomate Pelado - 1 lata
- Feijão Branco - 1 lata
- Cebola Grande (Picada) - 1
- Cenoura às rodelas - 2
- Dentes de Alho (picados grosseiramente) - 4
- Folha de Louro - 8
- Coentros Picados - 1 molho
- Hortelã Picada - 1 molho
- Piripiri - A gosto
- Vinho Branco - 2 dl
- Azeite - A cobrir o fundo
- Sal - q.b.
Instruções
Num tacho deite o azeite, o louro, as cenouras e a cebola. Quando esta ficar transparente junte o vinho branco, os alhos e o tomate. Deixe apurar até as cenouras estarem cozidas. Deite os feijões os búzios e mais coentros com hortelã, e se necessário mais um pouco de água. Deixe ferver mais uns minutos e está pronta.
Se quiser acompanhe com arroz branco.
