Chocos assados na chapa
Já não tinham muita tinta, já tinham alguns dias de frigorífico, mas, estavam bons.
Era para assa-los nas brasas, mas, como não havia carvão nem tempo foram mesmo assados na chapa.
Ingredientes:
7 chocos (era o que havia) limpos da concha interna que é aquela coisa que antigamente se punha nas gaiolas dos canários para debicarem o cálcio.
1 dente de alho picadinho
Coentros picados
Sal grosso
Azeite
A chapa era daquelas que não pegava, novinha em folha. Tinha sido comprada na Feira de Ponte de Lima, dizia lá, nas instruções para não lavar, mas como era a primeira vez, passei-a por água e detergente e depois fiz como eles escrevem nas instruções: untei-a com azeite.
A partir de agora vou seguir as instruções, nunca mais a lavo! 🙂
Depois de toda esta operação (uma trabalheira) pus a chapa no fogão em cima de dois bicos do gás acesos (convém). Quando ficou bem quente deitei mais um pouco de azeite e os chocos, deixei-os grelhar, sempre com o lume no máximo, virei-os, deitei mais um pouco de azeite , e pronto! Cortei-os às tiras, temperei-os com o alho picadinho, os coentros, o sal e reguei-os com azeite. Ficou muito bom, deu uma óptima entrada. Entretanto esqueci-me do piri-piri, fica para outra vez, assim como a tinta, que vou mandar tirar na peixaria para depois fazer um molho com o azeite.
E com umas batatinhas cozidas a acompanhar os chocos com muito molho por cima? Não sei, não!!!
