Arroz de chocos com tinta

Quando for à praça comprar chocos, não se esqueça, os frescos não são os pretos por fora. Mande-os amanhar e peça para tirarem o saco da tinta com cuidado para levar para casa num pequeno saco de plástico.

Arroz de chocos com tinta arroz de chocos com tinta Arroz de chocos com tinta 8E6B4143 590x394

Como preparar:
1 choco grande limpo e cortado em pedaços

8 mãos de arroz carolino

1 cebola grande picadinha

6 dentes de alho picadinhos

4 folhas de louro

Coentros picados

Hortelã picada

Azeite a cobrir o fundo

2 dl de vinho branco

Tinta do choco fresco

Água

 

Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Quando estiver apurado junte o choco com os coentros, o arroz, a hortelã, o vinho e a água a cobrir 1 dedo acima. Tape e deixe cozer, quando o arroz estiver quase cozido o choco também está, deite a tinta, mas, não muita, até ter a cor que desejar, (se deitar de mais, deixa de ver o arroz e os chocos) deixe ferver mais 1 ou 2 minutos e salpique com mais coentros e hortelã picada.Arroz de chocos com tinta arroz de chocos com tinta Arroz de chocos com tinta 8E6B4147 590x394Eu como gosto muito de picante, cortei uma malagueta e deitei por cima, adorei!!!