Sopa de Bacalhau com Batatas e Ameijoas
Ingredientes
- bacalhau - 3 Lombos cortados em cubos e passados por farinha
- ameijoas - 1/2kg abertas à Bolhão Pato sem as cascas mas com o molho
- Batatas - 6 médias cortadas às rodelas
- Cebola - 1 cortada aos gomos
- alho - 7 Dentes com casca esmagados
- coentros - 1 Molho
- azeite - 3 Colheres de sopa
- Água
Instruções
Numa frigideira, ponha ao lume as ameijoas com 3 dentes de alho picados, azeite, coentros e um copo com água. Assim que abrirem, apague o lume de imediato. Tire-as das cascas e reserve com o molho.
Para a sopa:
Num tacho ponha a cebola, os alhos, metade dos coentros, o azeite e as batatas tapadas com água. Ao fim de 5 minutos a ferver, junte o bacalhau.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as ameijoas com o molho. Assim que levantar fervura apague o lume e deite os coentros.
Coma a sopa de bacalhau só com batatas e ameijoas ou junte uma fatia de pão por baixo.
