Canja de galinha com caril
Éramos dois, ia fazer peito de frango com esparguete mas à última da hora resolvi mudar para uma deliciosa Canja de Frango com Caril, uma variação exótica da tradicional canja de galinha
Ingredientes
- Peito de frango / galinha - 300g cortado em cubos
- Massa de cotovelinhos - 2 mãos cheias
- Caril - 2 colheres de chá
- Leite - 1 copo
- Alho - 2 dentes (era o que havia)
- Cebola - 1 cortada às rodelas muito fininhas
- Azeite - a cobrir o fundo da frigideira generosamente
- Louro - 4 folhas
- Hortelã - 4 ramos
- Piri-piris - 4 pequenos inteiros
- Sal grosso
Instruções
Num tacho com água a ferver deite a cebola, as massinhas a hortelã, o piripíri e o sal, deixe cozinhar.
À parte numa frigideira com o azeite e o louro frite o frango com um pouco de sal, quando estiver loiro dos dois lados deite os alhos e junte o copo de leite com o caril dissolvido, vá mexendo até o molho estar ligado! Entretanto quando a massa estiver cozida, mas ainda um pouco rija com o caldo da cozedura, junte-lhe o frango com o molho de caril, envolva bem e a canja está pronta.
Já no prato ponha umas folhinhas de hortelã!
Vai adorar!!!
❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo dura esta sopa no frigorífico?
A: A maioria das sopas conserva-se bem no frigorífico durante 3 a 4 dias em recipiente fechado. Para sopas com peixe ou marisco, consuma em 2 dias.
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sopas de legumes e caldos congelam muito bem até 3 meses. Sopas com batata ou massa podem ter a textura alterada após descongelação.
