Galo escondido no meio do arroz, receita simples
Galo escondido no meio do arroz com cheirinho a alecrim, uma receita simples que faz água na boca só de pensar.
Ingredientes
- Galo - 1
- Arroz Carolino - 8 mãos
- Cebola - 1
- Dentes de alho - 4
- Folhas de Louro - 6
- Noz moscada ralada - 1/2
- Alecrim - 1 mão
- Vinho do Porto - 1 copo pequeno
- Azeite - q.b
Instruções
Num tacho ou frigideira grande aloirar a cebola no azeite com o louro, deitar os alhos e a noz de moscada, regar com o caldo e o vinho do Porto, deixar apurar, juntar o galo envolvendo bem no molho e reservar.
No caldo de cozer o galo dar uma fervura, 10 minutos, no arroz deixando ficar bastante aguado.
No fundo do tabuleiro pôr uma camada de arroz, o galo desfiado e tapar com o resto do arroz, regar com o caldo até tapar o arroz e levar ao forno a 200 graus, quando estiver loiro retirar e salpicar com bastante alecrim fresco picado, comer com uma boa salada.
Veja aqui as fotos da receita: