Arroz de frango com caril Light
Ingredientes
- Arroz agulha - 8 mãos
- Frango - 2 peitos cortados em pedaços
- Cebola - 1 picada
- Alhos - 3 picados
- Louro - 2 folhas
- Coentros - 1 molhinho picados
- Hortelã - 1 molhinho de folhas
- Azeite - a cobrir o fundo
- Caril - 1 colher de sopa
- Gengibre em pó - 1 colher de sopa
- Leite de coco - 1 embalagem
- Sal
Instruções
Num tacho frite o frango no azeite, junte a cebola, o alho, o louro e um pouco de agua, quando a cebola estiver transparente, junte o arroz e vá acrescentando agua e mexendo até estar quase cozido.
À parte junte o leite de coco com o caril, o gengibre, os coentros, a hortelã, e o sal, misture bem, deite no arroz, deixe ferver e está pronto.
