Arroz de Bacalhau com Gambas
E misturar o belo do bacalhau com umas saborosas gambas? Fiz este arroz de bacalhau com gambas pela primeira vez e adorei, experimentem!
Ingredientes
- Bacalhau - 1 posta cortada em cubos
- Gambas - 4 com casca
- Cebola - 1 picadinha
- Alho - 3 dentes picadinhos
- Tomates - 4 bem maduros com ou sem pele
- Louro - 3 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo
- Vinho branco - 1 copo
- Água quente
- Sal grosso
- Piripiri
Instruções
Desta vez resolvi cozinhar as gambas com casca para render mais e porque gosto de comer as cabeças.
Num tacho deitei o azeite, a cebola, os alhos, o tomate, o louro e meio copo de vinho, deixei ferver e juntei o bacalhau, o arroz, o resto do vinho e o sal, deixei ferver e fui acrescentando água até o arroz estar quase cozido, ai juntei as gambas e assim que levantou fervura apaguei o lume, dei uma volta às gambas, levei para a mesa, empratei e comi!
Tive que descascar as gambas com garfo e faca, mas, com os dedos também dá e aproveita muito mais!
