Açorda de tomate com bacalhau
Desta vez vamos fazer uma açorda de bacalhau com tomate.
Ingredientes
- Bacalhau - 1 posta cozida
- Cebola - 1 média picada
- Tomate pelado - 1 lata pequena
- Alho - 3 dentes picados
- Sal grosso
- Azeite - a cobrir o fundo do tacho
- Caldo de cozedura do bacalhau
Instruções
Comece por cozer o bacalhau retire-lhe a pele e as espinhas, desfaça-o em pequenas lascas e reserve.
Faça agora um refogado com a cebola e o azeite, deite o tomate, deixe apurar um pouco, junte o pão e o bacalhau, regue com o caldo do bacalhau e desfaça-o com a ajuda de um esmagador. Tempere com o sal e vá acrescentando mais caldo até a açorda ficar cremosa, mas, um pouco líquida. Deixe arrefecer um pouco, junte os ovos sempre mexendo!
A açorda está pronta.
Comi-a acompanhada por uns sonhos de bacalhau que estavam de sonho!
