Bacalhau assado fingido

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Bacalhau assado fingido

Bacalhau assado fingido
Em casa dos meus pais o bacalhau assado era mais para o frito. Eu adorava, tenho tentado fazer várias vezes, mas, nunca corria lá muito bem, ou estava cozido demais e desmanchava-se, ou ficava um pouco cru, ou…

Desta vez acertei! ficou douradinho e saboroso!Bacalhau assado fingido

1 posta alta de bacalhau fervida

1 fio de azeite

Dê uma fervura na posta de bacalhau com cuidado para não cozer demais e desmanchar-se, com a ajuda de uma espatula retire-a da agua e escorra-a bem, coloque-a numa frigideira untada com azeite bem quente e deixe-a fritar de todos os lados sempre acrescentando umas gotas de azeite para não pegar.Bacalhau assado fingido

Coma com Batatas fritas e uma boa salada.

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